Google+ 生物產業機械: 甘藷清洗風乾機一貫化作業機

Thursday, May 03, 2007

甘藷清洗風乾機一貫化作業機

.農委會苗栗場 林福源、章加寶、洪欽祥.

甘藷為臺灣種植面積最廣之雜糧作物,其塊根味美且具豐富維他命A,在食用上可煮甜湯、拌稀飯、烤蕃藷及炸藷條等等。後龍為苗栗地區甘藷主要產地,栽培品種為台農57、62、66 三品系,種植面積約20公頃,年收穫量約500公噸,一般作鮮藷供市。甘藷種植分為春秋兩季,氣候以溫度為20-30℃最適宜,土壤以肥沃、砂質壤土最佳。甘藷收穫後若作鮮藷貯藏,含水率低者較耐貯藏,期限可達2個月左右。

甘藷目前以人工採收後,經分級裝箱再銷售。由於甘藷採收時,因其周圍含少量砂質泥土,在運輸過程中,彼此振動及摩擦,造成表皮受損,雖然甘藷在肉質部受傷會自行癒合,但表皮之受損則會成皮外發霉之情形,以致影響市場銷售之賣相。

因甘藷之產地價格起伏頗大,在加入WTO後,甘藷所受之衝擊受勞力缺乏、工資高漲及產銷問題等影響,有必要藉由機械化之投入、改變包裝之行銷等方式來因應。因此本場藉由甘藷清洗風乾一貫化作業機之研製(圖一和圖二),提供業界使用,藉以達到省時省工,提高產品競爭力。首先甘藷經由田間集中採收經機械自動化清洗、風乾,再人工分級,爾後再以機械自動包裝,可解決甘藷表面周圍附帶泥土之問題,使成品外觀亮麗、色澤呈現,適合超商、零售市場販售之小型包裝,增加產品附加價值,吸引顧客購買,家庭主婦並能依家庭人口數及食用量,購買適合重量之包裝甘藷回家,即可使用。

這套一貫化作業機之特點包括:1甘藷塊根在田間採收後,集中運送至集貨場放置等待處理,一般約需1-2天,在水洗過程中經浸泡沖洗處理,可使砂質鬆軟,利於後續高壓水霧沖刷乾淨。2.甘藷塊根採用高壓噴水霧方式沖刷,較水管水洗之效果佳及省水量。3.甘藷清洗風乾過程中,避免機械高度落差之撞擊、減低機械邊緣之隙縫摩擦。4.清洗風乾過後之甘藷,其乾燥程度需較注意,否則濕氣會使真空包裝後之成品膨脹,破壞美觀。(作者聯絡電話:(037)222111 # 355)


圖一 機械構造三視圖



圖二 機械實體圖