高接梨

主題：高接梨
張鈞傑

　　這週上課一開始，老師便放了一些有關育苗、移植和嫁接的影片給我們看。當中令我印象最為深刻的，就是嫁接技術了。當我們利用機械將兩株不同的作物重新接枝時，不但不會使得作物死亡，反而能讓新的植株同時具有嫁接前兩個作物的優點。不可謂不神奇。而雖然我們看的影片好像大多都是從日本那邊來的，但是其實嫁接技術在台灣其實也已經應用的頗為廣泛。底下就來介紹台灣目前也是十分成熟的嫁接技術：高接梨的嫁接技術成果。

　　為何需要將梨做嫁接的動作呢？原因是一般優良的梨種多生長於寒帶，台灣除少數高冷地區外，並不適於栽植。變通的方法，就是在適應平地生長的橫山梨枝條上，嫁接已分化出花芽的寒帶梨接穗。此接穗上所結的果，即為高品質的「高接梨」。這些接穗的樹種，需在高冷環境中才能分化產生花芽，因此每年都需重新進行嫁接的工作。

　　接穗時果農會先在果樹的枝上割一條縫，再將接穗削成約30度左右的斜角，把接穗適當的插入母株的切口中，最後再用絕緣膠布以繞圈的方式包起來。

　　高接梨的母樹(橫山梨)，所結的果，品質不佳，所以用接穗的方式來改良。約在11月中旬時接穗,一個月後(水梨約乒乓球大)便以紙袋將之套住以防病蟲害。

　採收後先將不好看的梨挑出，再依重量將水果分成 5～7級，下圖即為分級的機器。

　　高接梨技術的發展，可說是目前台灣農業自動化和專業經濟化一個成功的典範。